Griekse bloemen-dennenhoning

Omschrijving

De bijen verzamelen de honingdauw van de dennenbomen en zetten dit om in honing, die meestal donkerder van kleur is en een hogere anorganisch zoutgehalte heeft. Dit heeft bijzondere voedings- en therapeutische voordelen. De smaak is niet zo zacht als bij bloemenhoning. Dennenhoning kristalliseert langzaam door het lage natuurlijke glucosegehalte. De voedingswaarde van de dennenhoning is hoog, door hoge concentraties aan trace mineralen.

Dennenhoning is rijk aan trace-mineralen (natrium, kalium, calcium en zink).
Door de afwezigheid van het enzym Katalase heeft dennenhoning sterke antimicrobiële eigenschappen. Deze antiseptische werking helpt bij het bestrijden van ontstekingen zoals bij bijvoorbeeld hoest en jicht. Het helpt het lichaam te ontgiften en heeft een hepato-beschermende werking bij gastritis en maagzweren.

Goed om te weten

• Gemaakt in Griekenland